Galletas de semillas de girasol
¿Sabes las típicas galletas que dan ganas de tener en un bote de cristal para comerte una de vez en cuando sin remordimientos? Aquí las tienes. Son muy parecidas a las típicas galletas de mantequilla pero mucho más sanas porque están hechas con semillas de girasol.
- 1/4 de taza de mantequilla de semillas de girasol
- 1/4 taza de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura de repostería en polvo
Tiempo de preparación: 2h
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Empezamos preparando la mantequilla: batimos aproximadamente 100g de semillas de girasol sin sal para crear la mantequilla de semillas de girasol. Es importante dejar descansar la procesadora por momentos para que no se recaliente (porque se tarda bastante en pasar de ser un polvillo a ser mantequilla… paciencia).
Paso 2
Mezclar el ¼ de taza de la mantequilla con el azúcar, el huevo y la sal. Se puede hacer con una varilla.
Paso 3
Añadir la harina con la levadura, mejor tamizadas. Mezclar con una cuchara (quedará una mezcla pegajosa y con la varilla va a ser difícil, incluso imposible, hazme caso).
Paso 4
Hay que dejar reposar la masa en la nevera (heladera / refrigerador) unos treinta minutos por lo menos.
Paso 5
Al sacar la masa de la nevera vamos a precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de horno con papel antiadherente para colocar las galletas. Nos humedecemos las manos y hacemos bolitas que después aplastamos con la mano. Se pueden decorar con más semillas de girasol.
Paso 6
Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Estas galletas son súper sanas, y para que lo sean todavía más, puedes echarles menos azúcar y quedarán también ricas. La verdad es que yo prefiero echarle siempre menos de ¼ de taza porque no me gustan muy dulces, pero hay que estar acostumbrados (yo no le echo azúcar al café, soy así de valiente). Puedes guardar las galletas en un frasco y aguantan bien más de una semana. ¿Habías probado alguna vez galletas hechas con mantequilla de girasol?
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Hola, quiero probar estas galletas, pero tengo pipas de calabaza, ¿ piensas que podría hacer el cambio?
Gracias
Hola! Seguro que quedan deliciosas con las pipas de calabaza. Si las haces, cuéntame. ¡Saludos!